لا يعترف الكثير من الأشخاص بالخضار كوجبة فطور، فهم ينتظرون طبق البيض، مشتقات الألبان، الفول وحتى المخبوزات الدنماركية مع المربى وفنجان الشاي أو القهوة. وبالرغم من أن هذه المأكولات تقليدية إلا أن غياب الخضار عن وجبة الفطور يجعلها دسمة وبدون قيمة غذائية كاملة.

إذا كنت تبحث عن طبق صحي لتبدأ يومك ويوم عائلتك بقيمة غذائية مثالية ننصحك بطبق مخفوق البيض أو الأومليت مع الخضار (الهليون، الفطر، البقدونس، فلفل أحمر، أخضر، أصفر). يمكنك إضافة أي نوع من الخضار ولكننا نفضل هذه المجموعة المغذية.



المكونات:

3 بيضات

2 ملعقة حليب

1/4 كوب سبانخ

3 حبات زيتون مقطعة

2 طماطم مجففة أو طماطم مفروم بدون بذور

1 ملعقة زبدة

1 ملعقة صغيرة جبن البارميجان

ملح وفلفل حسب الذوق



الطريقة:

يخفق البيض والحليب مع القليل من الملح والفلفل. توضع كمية الزبد في المقلاة ويضاف مزيج البيض. يضاف السبانخ والزيتون والطماطم ويغطى البيض حتى يطبخ، يوضع البيض في الطبق ويرش بالجبن.